幅広い業態への飲食店展開に強みを持つクリエイト・レストランツ・ホールディングスが「守りから攻めへの転換」を加速しています。新型コロナの影響から脱して想定を上回る利益成長をみせていますが、一方で、人手不足の深刻化や光熱費など諸経費の高騰も目立っており、筋肉質なコスト構造の定着に取り組む考えです。居酒屋、各種レストラン、カフェなどさまざまな業態でおよそ２５０ブランドを有しますが、それぞれのブランドのコンセプトの見直しや、DXを活用した顧客の満足度アップ、投資効率を意識した出店・業態変更などを進め、一段の成長を目指す方針です。川井潤社長にこれからのかじ取りについて聞きます。